红谷滩新区单位食堂生鲜配送货真价实「在线咨询」

步留率的计算方式

步留率即为可利用率，不能利用部分即为加工损耗

步留率=切割后的重量/切割前的重量***；步留率=毛重-损耗/毛重***

实际进价=原始进价/步留率

【例】：一条6KG的某商品加工后，能够出售部分有3.6KG，丢弃为2.4KG，则步留率为多少？

 6－2.4/6×100 ＝3.6/6 ×100＝60％

南昌瀚锐商贸有限公司是专业从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，单位食堂生鲜配送，提供蔬菜代销、

代购、配送及农副产品。

清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。

冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是较重要的鲜度管理。运送过程中，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止！

生鲜物流

生鲜物流将会受到重点支持。商部正在研究如何通过贴息、专项补贴、土地出让等措施，加快发展农产品批发市场、农产品冷链物流设施、大型物流配送中心等具有公益性质的流通设施，为搞活流通、促进消费提供更有利的基础条件。