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干过与水果

 干果可不是水果的反义词。每天与水果约会的时候，别忘了还有干果的存在，说不定它们就是因为缺少爱，才会变得那么“干”。

     干果的营养并不亚于水果，论味道两者也算各有千秋，但人们总是对水果心心念念、宠爱有加，对干果却冷淡很多，南昌食堂配送，着实不公。有人说问题的关键在于水果的“水”和干果的“干”。其实干果并不干，因为它们富含油脂而且大多是对人体有益的不饱和脂肪。那为什么干果不叫“油果”呢？干果可不傻，要真叫这名字，恐怕**得翻身了吧（除非回到唐朝那样以胖为美的时代）。

咚、咚、咚......是干果来敲门了！一起来排排坐，吃果果吧。

推荐菜谱1：松子鱼排（一道让你既能闻到来自大森林的气息，也能感受到潜藏在浅海河口的灵动。）

用料：鲈鱼350克、松仁70克、鸡蛋2个、淀粉60克、料酒1汤匙、姜末、胡椒粉各5克、盐1茶匙、油、清水各适量

做法：

1、鲈鱼清洗干净沥干，切成方形厚片，用料酒、姜末、胡椒粉和盐腌制片刻；鸡蛋打散，加入淀粉和少许清水搅匀成蛋糊。

2、将腌制好的鱼片依次放入蛋糊中，均匀地挂上蛋糊，再取出鱼片，使其表面粘上适量松仁。

3、锅中倒油，烧到八成熟，下鱼片炸到两面金黄即可。

推荐菜谱2：榛子糖

有时候忍不住怀疑牙齿比舌头更喜欢吃糖，不管是与疾病的甜蜜纠缠，还是与硬糖的碰撞，甚至是遍体鳞伤也在所不惜的那份深情。较遥远的距离就是牙粘着糖，而糖的心里只有榛子。

用料：榛子80克、白砂糖250克、清水150毫升、油少许

做法：

1、榛子去壳、切碎备用。

2、锅中放油，少许清水熬成深棕色糖浆，加入榛子碎，搅拌均匀放入抹油的模具或盘子里凉透即可。

 从冰箱冷冻室中拿出的冷冻肉，为了快速解冻，相信大家都会选择用热水化冻。但是这种方法往往是外边软了，里面还是冰块。从营养角度上讲，公司食堂配送，用热水泡是冷冻肉化冻较糟糕的方法。冻品配送企业为您讲解冷冻肉化冻方法不当的危害及健康化冻方法。

      冷冻肉用热水化冻会导致表面温度迅速升高而化冻，其中心还是冰冻的，热传导效率变低，化冻时间延长，在热水浸泡时间延长会导致微生物大量的繁殖，食堂配送公司，同时肉的鲜味物质和B族维生素也会被大量溶解，使肉的口感和营养损害。用冷水解冻泡水时间更长，同样会造成含氮物和维生素的损失，也会滋生微生物，只是在损失程度和繁殖速度上会有减少和减慢。营养*表示，冷冻肉放在冷藏室中解冻是好的方法。具体方法是将冷冻肉放在冷藏室下层中一晚，既可化冻均匀，还没有营养的损失。在着急用时，可以用微波炉化冻，学校食堂配送，微波炉调至“解冻”档，解冻一段时间后，将冷冻肉换个方向再放入微波炉中解冻，解冻的好状态不是让肉彻底变软而是部分肉保持在解冻状态，但是要在刀切得动的状态。这样既没有微生物的滋生繁殖，还不影响口感，也更方便切割。所以做冻品配送的企业，一定要做到全冷链物流**产品不化冻才安全。

     所谓食品安全可能不全在食品自身，食用方法也很重要。