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食品采购管理制度

一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。

　　实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，生鲜蔬菜配送，不应采购快到期或**期食品。

三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。

四、禁止采购霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。

五、禁止采购病死、死因不明或有明显致病的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。

六、严格禁止采购掺假、掺杂、冒牌、**期或用非食原料加工的食品。

七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

1．菠萝。菠萝中的菠萝蛋白酶是一种**去污剂，青云谱生鲜蔬菜，具有去除牙菌斑的功效。橙子等柑橘类水果也可刺激唾液分泌，自然清洁牙齿。

2．*。*、莴苣等深色绿叶蔬菜含有镁等一系列矿物质，有助于牙齿表面抗污膜的形成，对保持牙釉质洁白有重要作用。

3．苹果。吃苹果有助于清除牙菌斑。苹果中的苹果酸有助于溶解导致牙齿着色的物质。

4．三文鱼。三文鱼等深海冷水鱼含有欧米伽3脂肪酸和磷，有助于增强牙齿珐琅质。三文鱼还是维生素D的优质来源，有助人体对钙的吸收，进而使牙齿更健康。

5．草莓。与苹果一样，草莓也含有苹果酸。可去除牙齿表面的着色物质，吃草莓还有助于美白，生鲜蔬菜食堂承包，使牙齿更白更亮。将草莓捣碎加上半茶匙小苏打即可自制自然牙齿漂白剂。

6．胡萝卜。生吃胡萝卜可起到刷牙的作用。既有助于清除口腔中的食物残渣，又能刺激唾液分泌，使口腔得到自然洁净。

7.洋葱。洋葱含有两种硫化物，具有有效针对菌类的作用，可消灭导致牙齿的变形链球菌。大蒜中也含有这些硫化物。

8．酸奶和奶酪。 乳制品中丰富的钙和磷等微量元素有助于平衡口腔酸碱度，避免口腔始终处于酸性环境，进而改善牙釉质健康。常吃乳制品可增加牙齿表面钙质，增强及重建珐琅质，洁齿固牙。